המרכז לחקלאות מדברית רמת הנגב, רק 20 דקות מבאר שבע, פותח את שעריו ומציג את החקלאות המדברית המצליחה, כנגד כל הסיכויים, כמקור השראה לילדים ולהורים כאחד. פעילות "מתחילים מהשורשים" מחברת באופן חווייתי, מעשיר ומהנה בין תהליך הלמידה וההתפתחות הצפוי לילד/ה ובין תהליך הגדילה ויצירת היבול החקלאי מהשורשים.